Normalerweise ist es der Frater der in seinem Blog leckere Rezepte an die Blogger-/ und Internetgemeinde weitergibt. Als kleine Re-Hommage an die vielen leckeren Rezepte des Frater möchte ich heute eine kleine Anregung für ein sehr leckeres Abendbrot geben.

Für diese Bruschetta-Variante mit „Alt-Sachsenhäuser“-Brot von der Bäckerei „Schwarze Ritter“ benötigt man zur Zubereitung Reste eines „Alt-Sachsenhäuser“, Schafskäse und Tomaten.

Das Brot wird schön knusprig getoasted, entweder im Toaster oder in einer Pfanne. Wenn das Brot getoasted wurde, dann muss es kurz auskühlen und dann kommen die kleingehackten Tomaten drauf.

Wenn die Tomaten auf den Brotscheiben verteilt wurden wird der Schafskäse (kleingebröselt) auf den Brotscheiben mit den Tomaten verteilt.

Dann wird noch eine Flasche Rotwein entkorkt und fertig ist das leckere Resteabendbrot.